Cette semaine, ma maman fêtait ses 81 ans et j'avais envie d'innover un peu dans l'aspect de mon gâteau.
Si vous connaissez les magasins Aveve, vous êtes probablement déjà passés près de la TV qui diffuse une démo de décoration de gâteaux à partir de pâte à sucre. J'ai eu envie moi aussi de m'essayer à ces créations colorées et qui permettent d'être très créatifs.
J'ai donc acheté deux blocs de pâte à sucre (rose et lilas) et un blog de pâte d'amande pour tester la différence.
J'ai aussi emporté un jeu de formes à découper. Attention, même si l'emballage est orné de roses, ces formes vous permettront de former des fleurs qui n'auront rien à voir avec des roses.
Je n'ai pas acheté le mix pour sponge cake comme c'est conseillé (la pâte est plus ferme) car je préfère m'en tenir à mon jelly roll qui est beaucoup plus léger même s'il se prête moins bien au "façonnage".
Quand j'ai dit à Kyle que j'allais changer la version de son gâteau favori, il a crié "sacrilège" et j'ai donc décidé d'en faire la moitié avec un white mountain frosting comme d'habitude. Je l'ai simplement garni de petites fleurs en pâte d'amande réalisées avec le jeu de "cutters".
Avec la deuxième moitié, je me suis amusée à tester la pâte à sucre et je dois dire que c'est génial. Elle est très facile à travailler et il ne vous reste plus qu'à laisser libre cours à votre imagination.
A noter qu'un bloc n'est pas suffisant pour recouvrir un gâteau en entier (même en abaissant la pâte très finement). J'ai donc du "tricher" en collant des petites fleurs en massepain sur le bord, tout autour. En parlant de coller, chez Aveve, ils n'avaient plus de colle alimentaire et m'ont recommandé d'utiliser de la poudre Tylose qui m'a fait penser à la colle pour papier peint.
Pour fabriquer les roses, j'ai appliqué la technique que l'on trouve facilement sur youtube : cliquer ici.
C'est un premier essai, il faut que je m'améliore au niveau des roses et dans les finitions mais je sens qu'à l'avenir, je vais encore bien m'amuser avec ces nouveautés.
Question goût, la pâte d'amande est bien sûr bien meilleure mais elle craque facilement donc ok pour les petites décorations mais pas pour recouvrir une grande surface.
