Dimanche 21 août 2011
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07:54
Recette :
Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire.
Travailler sur plusieurs jours pour laisser le temps au différentes couches de prendre.
Commencer par de la crème glacée vanille.
En étaler la moitié dans le moule.
Insérer des meringues sur toute la longueur.
Recouvrir de l'autre moitié de crème.
Jour 2 : Sorbet fraises.
Jour 3 : Crème glacée à la violette : suivre la même recette que pour la crème glacée vanille mais mettre moins d'oeufs et moins de sucre. Avant de verser dans la sorbetière, ajoutez du sirop de
violettes (Teisseire en fait aussi maintenant) et éventuellement un peu de colorants alimentaires rouge et bleu.
Jour 4 : Refaire un peu de glace à la violette. Une fois prise dans la sorbetière, la mettre au congélateur pour qu'elle durcisse un peu mais juste assez pour qu'elle soit facile à étaler.
Démouler la bûche. Enlever le film alimentaire. Recouvrir pour qu'elle soit "présentable" d'une couche de glace à la violette. Garnir de framboises. Remettre bien vite au congélateur.
Servir avec un coulis de framboises et quelques framboises fraîches.
Par Isabelle
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Samedi 25 juin 2011
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20:53
Tarte "express" :
Pâte sablée Herta (pas mal mais la prochaine fois, promis, je m'y prends plus tôt et je la fais moi-même).
Crème pudding allégée
Nappage : jus de citron + sucre : faire bouillir en sirop puis ajouter quelques feuilles de gélatine.
Par Isabelle
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Dimanche 19 juin 2011
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06:00
Recette :
Pâte aux amandes (comme pour la Charlotte)
Crème pudding allégée entre deux couches de pâte
White Mountain Frosting légèrement teinté en rose
Fraises
Biscuits roses de Reims
Par Isabelle
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Samedi 8 janvier 2011
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19:28
Acheté en mai chez Aldi pour deux fois rien, cet appareil à Donuts, je n'avais même pas pris le temps de le déballer. Il ne m'était même pas apparu que la boîte était relativement petite.
Ce samedi, en le déballant, j'ai été assez surprise de voir qu'il s'agissait en fait d'un appareil pour cuire 7 mini mini donuts ! J'ai décidé de m'en tenir pour la première expérience, à la
recette proposée dans le manuel.
La voici :
260 g farine
130 g sucre
1 paquet sucre vanillé
0.25 l lait
3 oeufs
5 c à soupe d'huile
1 paquet levure chimique
Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le lait, les oeufs, l'huile et la levure chimique pour en faire
une pâte lisse.
Pour verser la pâte, j'ai utilisé le "biberon" très pratique qui me sert pour les Poffertjes. (On en trouve chez Hema
ainsi que chez Aveve)
Je les ai décorés avec ce qui était à ma disposition à la maison. La prochaine fois, Je paufinerai un peu plus l'esthétique avec les ingrédients adéquats.
Question goût, un vrai délice : ils ont le moëlleux des donuts sans le côté gras et reste très légers. A refaire absolument !
Par Isabelle
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Vendredi 7 janvier 2011
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08:54
Revenant de chez le dentiste, je voulais une galette moëlleuse et je me suis rappelée que la version du gâteau marbré de Martha Stewart, était ce que j'avais connu de plus tendre pour le palais.
Recette ici.
J'ai cependant omis sa ganache que j'avais trouvée un peu amère.
Côté décoration, je me suis amusée à créer un pochoir dans du carton à partir d'un dessin trouvé dans Google images.
Par Isabelle
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